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蜂蜜和蜂王浆(含蜂王浆冻干品)食品SC认证注意事项有哪些?
发布时间:2022.03.24
信息摘要:
实施食品生产许可证管理的蜂蜜和蜂王浆(含蜂王浆冻干品)定义是什么?蜂蜜和蜂王浆(含蜂王浆冻干品)的生产注意事项及SC认证检测仪器有这些.......

一、蜂蜜、蜂王浆(含蜂王浆冻干品)食品的特点及种类:

  实施食品生产许可证管理的蜂产品包括蜂蜜和蜂王浆(含蜂王浆冻干品)。
  实施食品生产许可证管理的蜂蜜指蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露,与自身分泌物结合后,经过充分酿造而成的天然甜物质(原料蜜),经过滤、脱水(根据需要)、灌装加工而成的产品;实施食品生产许可证管理的蜂王浆(别名:蜂皇浆)指工蜂舌腺和上腭腺分泌的,主要用于饲喂蜂王的浆状物质,经过滤、加工制作而成的蜂王浆及蜂王浆冻干品产品。
蜂产品的申证单元为2个:蜂蜜;蜂王浆(含蜂王浆冻干品)。
在生产许可证上应当注明获证产品名称及品种,分装企业还应单独注明分装。蜂产品生产许可证有效期为3年,其产品类别编号为2601。

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二、蜂蜜、蜂王浆(含蜂王浆冻干品)产许可证办理的注意事项:

关键控制环节:
1. 原材料的质量控制。
2. 过滤过程控制。
3. 蜂王浆贮存和运输过程温度控制。
4. 灌装(包装)过程的卫生控制。
5. 蜂王浆冻干品加工过程温度、湿度控制。
容易出现的质量安全问题:
1. 蜂蜜中药残、农残较多。
2. 蜂蜜淀粉酶值和羟甲基糠醛不符合标准要求。
3. 蜂蜜、蜂王浆掺假。
4. 蜂王浆中10-羟基-2-癸烯酸不符合标准要求。

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三、蜂蜜、蜂王浆(含蜂王浆冻干品)食品SC认证出厂的检验设备(QS认证):

1、托盘天平0.1g(样品粗称量)
2、分析天平0.1mg(样品精密称量)
3、干燥箱(样品的水分干燥)
4、灭菌锅(样品及实验用品的消毒灭菌)
5、微生物培养箱(菌类培养)
6、生物显微镜(菌类观察)
7、超净工作台(菌类检测)
8、花蜂图谱(适用于蜂花粉)
化学药品及玻璃仪器根据实验要求另配(办证可提供危险化学品购买服务)
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