葛根挂面和麻辣挂面食品SC认证注意事项有哪些

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葛根挂面和麻辣挂面食品SC认证注意事项有哪些？

发布时间：2022.11.07

信息摘要：

实施食品生产许可证管理的葛根挂面和麻辣挂面食品定义是什么？葛根挂面和麻辣挂面食品的生产注意事项及SC认证检测仪器有这些.......

一、葛根挂面和麻辣挂面食品的特点：

实施食品生产许可证管理的挂面产品包括以小麦粉、荞麦粉、高粱粉、绿豆（或绿豆粉、绿豆浆）、大豆（或大豆粉、大豆浆）、蔬菜（或蔬菜粉、蔬菜汁）、鸡蛋（或蛋黄粉）等为原料，添加食盐、食用碱或面质改良剂，经机械加工或手工加工、烘干或晾晒制成的干面条。包括：普通挂面、花色挂面、手工面等。申证单元为1个，即挂面（普通挂面、花色挂面、手工面）。
在生产许可证上应当注明获证产品名称即挂面。挂面生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为0103。

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二、葛根挂面和麻辣挂面产许可证办理的注意事项：

关键控制环节：
1. 食品添加剂的控制。
2. 干燥工序过程中的温度、湿度、牵引机速度等参数的控制。
3. 晾晒、包装过程中的卫生安全。
容易出现的质量安全问题：
1. 食品添加剂大范围使用和大量使用。
2. 干燥过程中各项技术参数控制不当出现挂面酥断现象。
3. 外来物污染。

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三、葛根挂面和麻辣挂面食品SC认证出厂的检验设备(QS认证)：

1、托盘天平0.1g（样品粗称量）
2、分析天平0.1mg（样品精密称量）
3、干燥箱（样品的水分干燥）
4、尺子（测量样品）
5、测厚规（测量样品厚度）
化学药品及玻璃仪器根据实验要求另配（办证可提供危险化学品购买服务）
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